酱油醋灌装机厂家，酱油醋灌装机厂家电话

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油醋灌装机厂家的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱油醋灌装机厂家的解答，让我们一起看看吧。

酱油醋厂有利润吗？

卖酱油的利润空间是非常大的，因为酱油的配料都是大同小异的，从厂家出来的价格都是一样的，根据每个城市的消费水平不一样，定的价格也就不一样，这个视情况而定的。开办一家酱油厂一般需要20万元左右，这个要根据投资者的所要代理的酱油品牌为主，

卤菜酱油醋如何调制？

酿醋原料除糯米外，还有许多杂粮，如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等。由于各种原料性质不同，所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有不同之处，以下介绍民间传统的利用各种杂粮酿醋的技术。

一、原料配比。

l、高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤。

2、甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗谷糠50公斤，细谷糠175公斤，食盐13公斤。

3、湿淀粉渣160公斤，鲜酒糟160公斤，麦皮100公斤，谷糠100公斤，曲40公斤，酵母20公斤，食盐12公斤。

4、米糠50公斤，麦皮50公斤，曲20公斤，醋酸液80公斤。

二、粉碎蒸熟。代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序，然后蒸熟。使原料加大微生物接触面，以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。

三、拌曲制醋。把蒸熟的原料焖放15-20分钟后，即可摊开。晾至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均匀。当温度降至17℃-18℃时即可人工制醋。较低的温度可促使糖化和洒精发酵完全。酒精产量高。有抑制杂菌的作用，可提高醋的品质。

四、入坛发酵。把拌曲后的原料装人发酵缸或坛内进行发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃，经36小时发酵后，以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动。并掺入谷糠，增加蔬松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束，醋化也基本完成。

五、成品调味。通过坛内醋化后，一般夏季20-30天，冬春季40-50天，醋酸即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上层醋液清亮澄黄，中下层醋液乳白色，略有浑浊，两者混合即为白色的醋，一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤，醋度2.5-3克／100毫升。滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽。在白醋中加人五香和糖色、芝麻等调味品，经沉淀过滤后即为香醋。

摆摊卖酱油醋的利润怎么样？

毛利润30%—40%，销量难，单卖酱油醋最后可能饭钱都难赚够。

酱油、醋，属于快销品，市场容量很大，80%以上的家庭都会购买！一般瓶装醋毛利润30—40%，散装醋可以达到50%。有几个问题：1卖的酱油、醋是不是品牌？品牌的毛利润本来就低，30%，你打算卖多少？有个信任问题，绝大多数人会选择超市购买，也不会轻易相信摆摊的。如果是非品牌，估计送人都没有人要。2散装酱油、醋，需要时间证明你的食品安全问题，估计还没有得到你熬过来，你就已经饿死了！如果本来就是本地有名的散装酱油醋，那要好一点，购买群体主要是老太老大爷，年轻人怕麻烦。量也恼火。3流动地摊，还是固定租摊？流动，难有回头客，固定，费用高。所以，单卖酱油、醋，难生存，都是跟其它调味、干杂一起卖，一样有点利润，才可能生存。

到此，以上就是小编对于酱油醋灌装机厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱油醋灌装机厂家的3点解答对大家有用。