油豆皮怎样算坏了呢，油豆皮怎样算坏了呢图片

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油豆皮发霉了能吃吗？

油豆皮发霉了是不能食用的，吃了可能会影响身体健康。

油豆皮发霉了不仅改变了色、香、昧，降低了食物质量，而且由于霉菌毒素直接侵入人体，导致病变。在发现的一百多种霉菌毒素中以黄曲霉毒素毒性最强，对人体危害也最大。

食品之所以会发生霉变，可能是因为潮湿导致，最简单直接的方法就是将食物里面的水分流失，可以采用暴晒、风干、烘干等方法。在梅雨天气的时候可以采用食品密封的方法，防止食品吸收空气中的水分发生霉变。日常生活中要把吃不完的食物放在冰箱里，防治腐烂。

为啥油豆皮一煮就碎？

油豆皮一煮应该是假油豆皮。好的油豆皮正常蒸煮不会碎，长时间浸泡蒸煮才会碎。

油豆皮是一种营养价值特别高的豆制品。油豆皮含有丰富的优质蛋白，大量的大豆卵磷脂，还含有多种矿物质，其中钙的含量较高，并且胆固醇含量低，是非常健康的营养品。

鲜豆皮与油豆皮有什么区别？

1、鲜豆皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，就是豆腐的孪生兄弟，只是质地更紧密，含水量低。

2、油皮又称油豆皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。

3、油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可，干吃香脆可口，涮煮软嫩鲜香，回味无穷。

4、鲜豆皮只需要3分钟的时间，就从煮沸的豆浆面上慢慢挑出一张薄如蝉翼的豆腐皮，制作简单。

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