大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于青菜炒油豆皮干的问题,于是小编就整理了4个相关介绍青菜炒油豆皮干的解答,让我们一起看看吧。
用料 ;油豆皮 3-4张(正宗的油豆皮是熬豆浆时,上面浮起的一层豆皮,捞起来晾干了就是油豆皮了。) ;剁辣椒 约30-40克 ;生抽 1大勺 约15克 ;糖 1大勺 约10克 ;盐 适量 ;香葱 1小把 ;蒜 2-3瓣 ;井冈山炒油豆皮的做法 ;如果是特别干的油豆皮,要提前用温水泡软,然后挤干水分,切成手指宽的条状备用。;蒜切末,炒锅倒油,油热后放入蒜末炒香。;放入切好的油豆皮大火翻炒,翻炒到豆皮略微变焦,放入剁辣椒、生抽、糖,翻炒1分钟,如果太干也可以少到一点黄酒,然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末,翻炒一下即可出锅。
主料 黄瓜 (120克) 油豆皮 (40克)
辅料 胡萝卜 (60克) 油 (10克) 盐 2克 生抽 10克 料酒 10克 五香粉 4克
方法/步骤
1,黄瓜、胡萝卜切片,豆皮切菱形块。
2,水开,加入胡萝卜片,煮一分钟捞出备用。
如果是特别干的油豆皮,要提前用温水泡软,然后挤干水分,切成手指宽的条状备用。
蒜切末,炒锅倒油,油热后放入蒜末炒香。
放入切好的油豆皮大火翻炒,翻炒到豆皮略微变焦,放入剁辣椒、生抽、糖,翻炒1分钟,如果太干也可以少到一点黄酒,然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末,翻炒一下即可出锅。
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油豆皮是一种常见的食品,其口感香软,营养丰富。其含有丰富的卵磷脂,大豆异黄酮,谷氨酸,以及钙,铁等元素。其具有預防心脑血管疾病,促进骨骼生长等功效。
油豆皮有很多种做法,可热炒也可以凉拌。下面我就来和大家分享一下“凉拌油豆皮”的做法,希望你们能喜欢。
用到的食材:
油豆皮,青红椒,牛心菜,蒜肉。
具体的做法:
1:取干油豆皮150g,用清水寖泡至软,然后再切成粗丝备用。
2:取新鲜的牛心菜叶200g. 用清水冲洗干净后备用。
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。
豆腐皮切成细丝,青椒去掉中间的籽和白筋,然后切成细丝,这样处理青椒就不会辣了香菜切成段,茎和叶子分开。葱和姜也切成丝,香菜根和葱姜一起爆炒。
步骤2
炒锅放入少许花生油,下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。
步骤3
黄豆芽不易熟先放进去炒一会,等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒,这时候可以加少许水焖炒一会,因为豆腐皮比较干。
步骤4
加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味,继续翻炒均匀。
步骤5
最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子,再次炒一会,大约10几秒就够了,青红椒都很容易熟
到此,以上就是小编对于青菜炒油豆皮干的问题就介绍到这了,希望介绍关于青菜炒油豆皮干的4点解答对大家有用。